आजकल बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को फास्ट फूड खाना बहुत पसंद है। बर्गर तो लगभग सभी का पसंदीदा भोजन बन चुका है। यदि आप भी बर्गर खाने के शौकीन हैं तो इसे अलग तरीके से बनाएं और बच्चों से लेकर बड़ों को खिलाएं।

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Credit: archanaskitchen

आवश्यक सामग्री

तेल: 2 छोटा चम्मच
फ्रेंच बींस: 1 कप (बारीक कटी हुई)
गाजर: ½ कप (बारीक कटा हुआ)
फूलगोभी: ½ कप (बारीक कटा हुआ)
हरे मटर: ½ कप
वाइट ब्रेड: 1½ स्लाइस (क्रम्स के लिए)
लहसुन : 2 कलियां (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 3 (बारीक कटी हुई)
अमचूर पाउडर: ½ छोटा चम्मच
मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला: 1 छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
टोफू: 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
आलू: 1 (उबला और कद्दूकस किया हुआ)
बर्गर बन्स: 5
लैट्यूस लीफ: भरने के लिए
मायोनीज: भरने के लिए
प्याज की स्लाइस: भरने के लिए
टमाटर: भरने के लिए
शिमला मिर्च: भरने के लिए

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Credit: gloucestershirelive

बनाने की विधि

1. सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करके उसमें 1 कप फ्रेंच बींस, ½ कप गाजर, ½ कप फूलगोभी और ½ कप  मटर को 15 मिनट तक उबाल लें।

2. ब्रेड क्रम्स बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड को गोल्डन ब्राउन रोस्ट कर लें। ठंडा करने के बाद इसे मिक्चर में डालकर ग्राइंड करके बारीक कर लें।

3. दूसरे बर्तन में 2 छोटा चम्मच तेल गर्म करके उसमें बारीक कटे लहसुन, बारीक कटी अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।

4. अब इसमें उबली सब्जियां, 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाकर कुछ देर तक पकाएं।

5. इसके बाद इसमें 100 ग्राम टोफू, उबला हुआ आलू और थोड़ा नमक मिलाकर भूनें और फिर इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

6. ठंडा करने के बाद इसमें ब्रेड क्रम्स मिलाकर मिश्रण को पांच बराबर भागों में बांटकर बर्गर पैटिज का आकार दें।

7. नॉनस्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर पैटिज को फ्राई कर लें।

8. इसके बाद बर्गर बन्स को 2 स्लाइसेस में काटें। अब ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करके बर्गर बन्स को 7-10 मिनट तक गर्म करें।

9. अब बर्गर बन्स में 1 पेटी रखकर उसमें 1 लैट्यूस लीफ, 1 टेबलस्पून मायोनीज, प्याज की स्लाइस, टमाटर और शिमला मिर्च रखें। इसके बाद दूसरे बन्स से इसे बंद कर दें।

10. अब आपका स्वादिष्ट बर्गर बनकर तैयार है।

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